月イチで大量の鶏肉をさばく

好きなもの

おはようございます!

MCTオイルを取り始めて、12日目の体重と体脂肪率

いろいろと、増えている

体重も、体脂肪率も、増えている

昨日は、いつもと違って沢山食べた。

月イチで、いつもと違う食材を割と大量食いする日がある。

今回はそのお話を書く。

月イチで大量の鶏むね肉を下処理して、冷凍保存

筋トレをするようになり、鶏むね肉を食べることが大変増えた。

経済的にも鶏むね肉はコスパも好いので

業務スーパーなんかで2kg入りを買っていた。

しかし、だんだん手に入りにくくなった。

そうなると、小分けのものを買うしかないが

買い物に行く頻度が増えてしまう。

コロナ過でもあるので買い物の回数を減らしたい。

なので、今年一月から楽天で、

鶏むね肉12kg、鶏もも肉2kgを

買い続けている。

一応役割分担して、

鶏もも肉はターちゃんが、鶏むね肉は私がさばいている。

手順①肉と、皮&脂肪を分ける

鶏むね肉から皮と脂肪を除いてだいたいの大きさに

切って、大きい鍋や大きいボールにどんどん貯める。

皮と脂肪は、食感が苦手でもあり、

減量中は捨てることが多かった。

今は、捨てずに捌きながらフライパンにどんどん入れて

弱火にかけて、カリカリに揚げている。

弱火で

コトコト、コトコト、コトコト

いや、違う

ジュージュー、ジュージュー、ジュージュー

これだ!

ジュージュー、ジュージュー、ジュージュー

ジュージュー、ジュージュー、ジュージュー

たまーに、中火にしたりまた弱火に戻したり。

ジュージュー、ジュージュー、ジュージュー

ジュージュー、ジュージュー、ジュージュー

たまーに、ひっくり返しーの、

ちまちま、ちまちま、ちまちま、

ジュージュー、ジュージュー、ジュージュー

こういう作業、きらいじゃない

そう、カリカリになるまで揚げると

食感が気にならなくなり、

自分的に結構食べれるようになる。

手順②肉を使いやすい量に、ラップで小分けにする

今回は250gで小分けして、42個包めた。

ジップロックに入れたら、冷凍庫にしまう。

これをザックリと一カ月くらいで食べきっていく。

当然ながら、鶏肉だけだと飽きてしまうので、

合間、あいまに、豚肉や牛肉や魚を食べる。

鶏むね肉を大量にさばいた後は、

察しがつくでしょうが、カリカリになった皮をおやつに休憩する。

カリカリなら平気で食べれる私。

ターちゃんはジューシーなのが好きだが、ここは折れてもらっている。

残った油=鶏油(チーユ)は中華食材の一つ。

フィルターで濾してから冷蔵庫にしまう。

ラーメンやチャーハンや、中華風のサラダに使うと美味しい😋

「沼」に入れても合うwww

スーパーに行く頻度が減り、よかったこと

①家に早く帰れるようになった

仕事終わりに買い物行ってたので、肉体的に楽になる。

②余計な買い物が減った⇒食費が減った

週に3,4回の買い物が、

週1、2回になった。

余分な買い物が減った。

番外:とり皮への苦手意識が減った

捨てるたびに、もったいなさを感じていた。

最後に

減量が必要ならば、また捨てるようになるだろうが、

食事は「命」を頂く事であり、

食材はできるだけ捨てるところなく

食べきりたい。

体重と体脂肪率をキープしながら、たまーに多めに食べている

今の生活を維持していきたい。

以上、おわり!

では、また明日!

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